In Defense of Food
"Come alimentos. No muchos. En su mayoría plantas". Con esa máxima, el periodista estadounidense Michael Pollan (The Omnivore's Dilemma) resume los reportajes de su carrera en una receta para revertir el daño que la dieta dirigida por la industria occidental de hoy en día ha infligido en tantas personas. In Defense of Food echa por tierra el bombardeo de los medios de comunicación diario con afirmaciones contradictorias acerca de la nutrición. Recorriendo el mundo y explorando los pasillos de los supermercados para ilustrar los principios de su best seller "Eater’s Manifesto", Pollan ofrece una respuesta clara a una de las cuestiones más confusas y urgentes de nuestro tiempo: ¿Qué debo comer para estar sano?
"Eat food. Not too much. Mostly plants." With that seven-word maxim, US-based journalist Michael Pollan (The Omnivore’s Dilemma) distills a career’s worth of reporting into a prescription for reversing the damage being done to people’s health by today’s industrially driven Western diet. In Defense of Food debunks the daily media barrage of conflicting claims about nutrition. Traveling the globe and exploring the supermarket aisles to illustrate the principles of his bestselling “Eater’s Manifesto,” Pollan offers a clear answer to one of the most confounding and urgent questions of our time: What should I eat to be healthy?
